Le mura di un convento domenicano del 1300 celano i saloni sontuosi e le prestigiose suite dell'hotel. Il San Domenico è un albergo storico della Sicilia, tra i primi ad aver aperto i battenti. Quando nel 1896 venne inaugurato conservava ancora gli arredi originali. La vista sul mare e sull'Etna si aggiungono al panorama già d’incomparabile bellezza. Nei ristoranti si possono degustare piatti dalla tradizione regionale ma anche raffinata cucina di ricerca. Una spa, la piscina a sfioro, i giardini e la spiaggia privata completano l'offerta.