D’Amore (Taormina)

Salvatore D’Amore è definito “il dolce stil novo della pasticceria siciliana” per le creazioni originali che realizza nel suo laboratorio artigianale. Oltre 25 anni di esperienza in questo settore e tanta ricerca di ingredienti eccellenti che si rifanno al territorio, selezionando solo piccoli produttori per le materie prime. Nonostante sia un innovatore, non perde di vista la tradizione dolciaria siciliana, tanto da tenere delle cooking class per scoprire i segreti del cannolo, il dolce più rappresentativo della terra sicula. In vetrina non mancano le paste di mandorla, le delizie al pistacchio, la pignolata messinese, il torrone mandorlato, i canditi di arance siciliane e la frutta di marzapane. All’interno del laboratorio, a richiesta, si tengono lezioni di cucina per comporre i cannoli, per scoprire tutti i segreti del dolce più rappresentativo della Sicilia prima di lasciare queste magiche terre.