Del latín jupponarii: los artesanos y los comerciantes de «gipponi», es decir, tejedores de corpiños. Via dei Giubbonari toma de ellos su nombre, aunque anteriormente se llamaba dei Pelamantelli, porque aquí estaban los cardadores de lanas y telas en bruto, y luego se conoció como Via Mercatoria. Esta última característica comercial es la que aún hoy la identifica: Via dei Giubbonari se presenta como una fila casi ininterrumpida de tiendas y talleres. De gran importancia histórica, el palacio Barberini ai Giubbonari, también denominado «Casa Grande dei Barberini», data de finales del siglo XVI.