Las paredes de un convento dominico del siglo XIV esconden los suntuosos salones y las prestigiosas «suites» del hotel. El San Domenico es un hotel histórico de Sicilia, uno de los primeros en abrir sus puertas. Todavía conservaba su mobiliario original cuando se inauguró en 1896. Las vistas al mar y al Etna se suman a unas panorámicas ya de incomparable belleza. En los restaurantes se pueden degustar platos tradicionales regionales, pero también una refinada cocina de autor. Un «spa», la piscina de borde infinito, los jardines y la playa privada completan la oferta.