Non per denaro, ma per amore". Non è una battuta quella dell’imprenditore Claudio Sabatini, che da qualche settimana ha fatto il suo debutto sulla scena della ristorazione bolognese. ‘Ufficio Postale Succursale 11’ è l’incarnazione di un luogo ideale per la socialità, che stava cercando da tempo, nelle sue passeggiate notturne ai piedi delle Due Torri.Il biassanottismo riempie le bocche di tutti i bolognesi, si balla il twist con la memoria, rischiando di diventare nostalgici, ma poi, alla fine dei conti, chi vuol più fare tardi – e non si parla di club e discoteche, robe della contemporaneità – se tutto chiude presto? Sabatini non scherza, quindi, sul suo essere sceso in campo nei meandri della notte, con un ristorante dove si mangia fino alle tre.