Hinter den Mauern eines Dominikanerklosters aus dem 14. Jahrhundert verbergen sich die prächtigen Salons und prestigeträchtigen Suiten des Hotels. Das San Domenico ist ein historisches Hotel in Sizilien, eines der ersten, das seine Türen öffnete. Als es 1896 eingeweiht wurde, standen darin noch die Originalmöbel. Der Blick auf das Meer und den Ätna trägt zu dem bereits unvergleichlich schönen Panorama bei. In den Restaurants kann man sowohl traditionelle regionale Gerichte als auch raffinierte Forschungsküche kosten. Ein Spa, ein Infinity-Pool, Gärten und ein Privatstrand runden das Angebot ab.