Der spektakuläre, monumentale Komplex aus antiken, riesigen Steinbrüchen mit einer Höhe von bis zu 50 m inmitten einer üppigen mediterranen Pflanzenwelt ist weltweit vor allem für eine künstliche Höhle bekannt, die wegen ihrer Ähnlichkeit mit dem menschlichen Gehörgang und ihrer außergewöhnlichen akustischen Eigenschaften Ohr des Dionysios genannt wird: Ein einfaches Zischen erzeugt ein lautes, widerhallendes Grollen. Dieses Phänomen gab Anlass zu der Legende, dass der Tyrann Dionysius politische Dissidenten in dieser „sprechenden Höhle“ einsperrte, um heimlich ihre Gespräche zu hören.